?序號 |
檢測類別 |
快檢項目 |
檢測食品范圍 |
1 |
果蔬、茶葉、臘肉、干貨 |
農藥殘留 |
蔬菜、水果 |
二氧化硫 |
蔬菜干制品、蝦仁、白糖、冬筍、銀耳、蓮子、中藥材、豆制品、淀粉類等 |
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硝酸鹽 |
蔬菜 |
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亞硝酸鹽 |
香腸、臘腸、臘肉、火腿腸、醬腌菜、蔬菜、食鹽等 |
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硫酸銅 |
蔬菜干制品 |
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尿素 |
豆芽 |
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重金屬鉻 |
蔬菜、水果 |
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重金屬鉛 |
水果、蔬菜、茶葉、皮蛋、白糖 |
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吊白塊 |
腐竹、饅頭、米、面、豆制品、白糖等 |
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溴酸鉀 |
面粉、面制品 |
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硼砂 |
粽子、糕點、面制品 |
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2 |
水產制品 |
孔雀石綠 |
魚、蝦等水產品 |
氯霉素 |
魚、蝦等水產品 |
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呋喃唑酮及代謝物 |
魚、蝦等水產品 |
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呋喃它酮及代謝物 |
魚、蝦等水產品 |
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呋喃西林及代謝物 |
魚、蝦等水產品 |
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呋喃妥因及代謝物 |
魚、蝦等水產品 |
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磺胺類 |
魚、蝦等水產品、肉及肉制品 |
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沙星類 |
魚、蝦等水產品、肉及肉制品 |
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四環素類 |
魚、蝦等水產品、肉及肉制品 |
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甲醛 |
蝦仁、牛百葉、魷魚、魚皮、鵝腸和毛肚等水發產品及水產品 |
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雙氧水 |
水發產品 |
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3 |
糧、油 |
黃曲霉毒素B1 |
大米、小麥、玉米等谷物及其制品,食用油 |
嘔吐毒素 |
玉米、小麥、大米等谷物及其制品 |
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玉米赤霉烯酮 |
玉米、小麥、大米等谷物及其制品 |
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赭曲霉毒素A |
玉米、小麥、大米等谷物、葡萄酒 |
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伏馬毒素 |
玉米、小麥、大米等谷物 |
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重金屬鎘 |
玉米、小麥、大米等谷物 |
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重金屬鉛 |
玉米、小麥、大米等谷物 |
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農藥殘留 |
玉米、小麥、大米等谷物 |
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過氧化值 |
植物食用油 |
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酸價 |
食用油 |
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地溝油 |
食用油 |
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大米新鮮度 |
大米 |
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4 |
肉與肉制品 |
病害肉 |
新鮮肉 |
克倫特羅 |
肉類 |
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沙丁胺醇 |
肉類 |
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萊克多巴胺 |
肉類 |
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重金屬 |
動物肝臟 |
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注水肉 |
肉類 |
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致病菌 |
肉類 |
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細菌總數 |
肉類 |
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大腸桿菌 |
肉類、餐具、容器 |
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硼砂 |
肉及肉制品 |
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5 |
奶與奶制品 |
氯霉素 |
牛奶 |
三聚氰胺 |
液態生鮮奶、酸奶、巧克力奶、咖啡奶等液態奶制品 |
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黃曲霉毒素M1 |
液態奶 |
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蛋白質 |
奶粉、鮮奶、奶制品 |
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山梨酸鉀 |
乳制品 |
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6 |
調味料 |
食鹽碘含量 |
食鹽 |
芝麻油純度 |
芝麻油 |
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氨基酸態氮 |
釀造醬油 |
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游離礦酸 |
食醋 |
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食醋總酸 |
食醋 |
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甜蜜素 |
調味品 |
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糖精鈉 |
調味品 |
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罌粟殼 |
火鍋底料 |
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蘇丹紅 |
辣椒 |
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谷氨酸鈉 |
味精 |
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7 |
餐具 |
菌落總數 |
餐具、食品加工器 |
表面潔凈度 |
臺面、餐具、食品加工器 |
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餐具大腸菌群 |
餐具 食品加工器 |