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成都安普諾生物科技有限公司
劉經理：18980499478
座 機：028-68636167
郵 箱：544383620@qq.com
地 址：成都市高新區科園南路88號天府生命科技園C1-609
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解決方案case
食堂食品安全快速檢測方案
近年來國家食品藥品監督管理總局提出“進一步強化餐飲服務單位負責人是主要責任人意識”、“加強餐飲安全風險防控體系建設”等要求。此外，在全國食品安全宣傳周活動期間，各地發布消息“為保證校園食品安全，將在餐飲企業、食堂配齊食品安全快檢設備，并出臺相應管理辦法。
一、檢測的意義
本方案主要針對學校（單位）食堂蔬菜、水果、糧油米面、肉類及肉制品、乳及乳制品、調味品等食品，通過快速檢測手段嚴防農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑、非食用化學添加物、微生物致病菌感染等有毒有害物質超標，以達到有效控制有毒、有害、腐爛變質、酸敗、霉變食品及摻雜使假食品流入餐桌，減少食物中毒事件發生的目的，確保飲食安全，消除食堂的食品安全隱患！
二、檢測對象
糧油米面、蔬菜、水果、、醬腌菜（泡菜）、肉及肉制品、茶葉、調味品、乳制品、米豆面制品、水產品、飲料等。
三、方案內容
方案涵蓋農藥殘留、重金屬、食品添加劑、化學有害物、微生物致病菌、品質等檢測，并結合公司定量產品優勢實現食品安全現場快速準確檢測。檢測方式有儀器檢測法、試劑、試紙檢檢測法、膠體金檢測法、快速檢測箱等系列產品。根據用戶單位實際情況制定檢測項目，配置設計配備和儀器，如有其他要求可給予專業的答復。
四、產品特點
1、功能強大：設備涵蓋膠體金法、分光光度法、ATP熒光法、薄層色譜法、電極法等多種手段，可檢測農藥殘留、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、雙氧水、吊白塊、硼砂、甲醇、重金屬、霉菌毒素、抗生素等200多種檢測項目；
2、定量、定性：可定量和定性檢測各類有害成分及食品添加劑；
3、便攜：可定制檢測箱，檢測箱內含全套前處理設備，方便現場使用；
4、快速：樣品制備無需純化，單樣檢測時間小于20min；
5、智能：自動保存檢測結果，數據儲存量大，數據可上傳至網絡，能夠與各類監測信息系統無縫對接；
6、人性化：設備均采用大屏幕液晶顯示，人性化操作界面，讀數準確、直觀。
一、檢測的意義
本方案主要針對學校（單位）食堂蔬菜、水果、糧油米面、肉類及肉制品、乳及乳制品、調味品等食品，通過快速檢測手段嚴防農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑、非食用化學添加物、微生物致病菌感染等有毒有害物質超標，以達到有效控制有毒、有害、腐爛變質、酸敗、霉變食品及摻雜使假食品流入餐桌，減少食物中毒事件發生的目的，確保飲食安全，消除食堂的食品安全隱患！
二、檢測對象
糧油米面、蔬菜、水果、、醬腌菜（泡菜）、肉及肉制品、茶葉、調味品、乳制品、米豆面制品、水產品、飲料等。
三、方案內容
方案涵蓋農藥殘留、重金屬、食品添加劑、化學有害物、微生物致病菌、品質等檢測，并結合公司定量產品優勢實現食品安全現場快速準確檢測。檢測方式有儀器檢測法、試劑、試紙檢檢測法、膠體金檢測法、快速檢測箱等系列產品。根據用戶單位實際情況制定檢測項目，配置設計配備和儀器，如有其他要求可給予專業的答復。
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?序號 |
檢測類別 |
快檢項目 |
檢測食品范圍 |
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1 |
果蔬、茶葉、臘肉、干貨 |
農藥殘留 |
蔬菜、水果 |
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二氧化硫 |
蔬菜干制品、蝦仁、白糖、冬筍、銀耳、蓮子、中藥材、豆制品、淀粉類等 |
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硝酸鹽 |
蔬菜 |
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亞硝酸鹽 |
香腸、臘腸、臘肉、火腿腸、醬腌菜、蔬菜、食鹽等 |
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硫酸銅 |
蔬菜干制品 |
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尿素 |
豆芽 |
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重金屬鉻 |
蔬菜、水果 |
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重金屬鉛 |
水果、蔬菜、茶葉、皮蛋、白糖 |
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吊白塊 |
腐竹、饅頭、米、面、豆制品、白糖等 |
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溴酸鉀 |
面粉、面制品 |
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硼砂 |
粽子、糕點、面制品 |
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2 |
水產制品 |
孔雀石綠 |
魚、蝦等水產品 |
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氯霉素 |
魚、蝦等水產品 |
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呋喃唑酮及代謝物 |
魚、蝦等水產品 |
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呋喃它酮及代謝物 |
魚、蝦等水產品 |
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呋喃西林及代謝物 |
魚、蝦等水產品 |
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呋喃妥因及代謝物 |
魚、蝦等水產品 |
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磺胺類 |
魚、蝦等水產品、肉及肉制品 |
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沙星類 |
魚、蝦等水產品、肉及肉制品 |
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四環素類 |
魚、蝦等水產品、肉及肉制品 |
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甲醛 |
蝦仁、牛百葉、魷魚、魚皮、鵝腸和毛肚等水發產品及水產品 |
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雙氧水 |
水發產品 |
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3 |
糧、油 |
黃曲霉毒素B1 |
大米、小麥、玉米等谷物及其制品，食用油 |
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嘔吐毒素 |
玉米、小麥、大米等谷物及其制品 |
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玉米赤霉烯酮 |
玉米、小麥、大米等谷物及其制品 |
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赭曲霉毒素A |
玉米、小麥、大米等谷物、葡萄酒 |
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伏馬毒素 |
玉米、小麥、大米等谷物 |
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重金屬鎘 |
玉米、小麥、大米等谷物 |
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重金屬鉛 |
玉米、小麥、大米等谷物 |
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農藥殘留 |
玉米、小麥、大米等谷物 |
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過氧化值 |
植物食用油 |
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酸價 |
食用油 |
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地溝油 |
食用油 |
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大米新鮮度 |
大米 |
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4 |
肉與肉制品 |
病害肉 |
新鮮肉 |
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克倫特羅 |
肉類 |
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沙丁胺醇 |
肉類 |
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萊克多巴胺 |
肉類 |
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重金屬 |
動物肝臟 |
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注水肉 |
肉類 |
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致病菌 |
肉類 |
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細菌總數 |
肉類 |
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大腸桿菌 |
肉類、餐具、容器 |
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硼砂 |
肉及肉制品 |
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5 |
奶與奶制品 |
氯霉素 |
牛奶 |
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三聚氰胺 |
液態生鮮奶、酸奶、巧克力奶、咖啡奶等液態奶制品 |
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黃曲霉毒素M1 |
液態奶 |
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蛋白質 |
奶粉、鮮奶、奶制品 |
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山梨酸鉀 |
乳制品 |
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6 |
調味料 |
食鹽碘含量 |
食鹽 |
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芝麻油純度 |
芝麻油 |
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氨基酸態氮 |
釀造醬油 |
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游離礦酸 |
食醋 |
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食醋總酸 |
食醋 |
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甜蜜素 |
調味品 |
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糖精鈉 |
調味品 |
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|
罌粟殼 |
火鍋底料 |
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蘇丹紅 |
辣椒 |
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谷氨酸鈉 |
味精 |
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7 |
餐具 |
菌落總數 |
餐具、食品加工器 |
|
表面潔凈度 |
臺面、餐具、食品加工器 |
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|
餐具大腸菌群 |
餐具 食品加工器 |
1、功能強大：設備涵蓋膠體金法、分光光度法、ATP熒光法、薄層色譜法、電極法等多種手段，可檢測農藥殘留、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、雙氧水、吊白塊、硼砂、甲醇、重金屬、霉菌毒素、抗生素等200多種檢測項目；
2、定量、定性：可定量和定性檢測各類有害成分及食品添加劑；
3、便攜：可定制檢測箱，檢測箱內含全套前處理設備，方便現場使用；
4、快速：樣品制備無需純化，單樣檢測時間小于20min；
5、智能：自動保存檢測結果，數據儲存量大，數據可上傳至網絡，能夠與各類監測信息系統無縫對接；
6、人性化：設備均采用大屏幕液晶顯示，人性化操作界面，讀數準確、直觀。
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